Via … , Roma·351 647 7266·Mar–Dom 12:30–15 / 19:30–23:30
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óikos · οἶκος · casa
Una trattoria che parte da una parola: casa
«Óikos» in greco è la casa, il focolare — la radice di "ecologia" ed "economia". Da qui parte la nostra idea di cucina.
La nostra idea
La Roma di sempre, con una mano moderna
Carbonara, gricia, amatriciana, trippa: i piatti che conosci da sempre, fatti con materie prime vere e tecnica contemporanea. Non rivoluzioniamo la tradizione, la trattiamo con rispetto e un pizzico di curiosità.
E poi ci sono i fuori menù: ogni giorno la cucina segue il mercato e l'istinto, perché a casa non si mangia mai esattamente la stessa cosa.
Come lavoriamo
Tre cose a cui teniamo
01
Materia prima
Fornitori scelti, prodotti di stagione, fatto in casa dove conta.
02
Accoglienza
Ti trattiamo come a casa nostra. Senza formalità, con cura.
03
Curiosità
La tradizione è il punto di partenza, mai una gabbia.
La squadra
Le mani dietro ogni piatto
Una brigata giovane e una sala che conosce i suoi ospiti. Raccontaci qui la storia del locale, dello chef e di chi vi accoglie ogni sera.
Vieni a trovarci
Il modo migliore per conoscerci è sedersi a tavola.
